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酒匠ネットニュース Vol.706

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  酒匠ネットニュース 龍勢.番外品 加賀鳶.しぼりたて 入荷
                             Vol.705
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 ゝゝゝゝゝゝ     sakasho netnews
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 新入荷
   sakasho.kobayashi- a newcomer 
      http://www.sakasho.com/hp-new.html
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 入荷待ち/再入荷情報
   sakasho.kobayashi- arrival.info 
      http://www.sakasho.com/arrival.info.html
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 皆さん、お元気ですか!
 酒匠こばやし店主の小林歳也です。
 
 先週の日曜日は、北都千国会の地酒の勉強会に参加して来ました。
 
 今回は大信州の田中社長を迎えての勉強会でしたが、今年の造りの話や
 お酒の試飲も出来きて大変勉強になりました。
 
 実は今回秘蔵のお酒も数点持参してこられていたのですが、試飲したと
 ころこれがバカ旨!早速オーダーをしておきました。
 
 来月の入荷予定ですが、機会があればメルマガでも紹介したいのですが、
 入荷量が少ないので、紹介出来なかった場合はご免なさい!
 
 それでは、今回も素晴らしいお酒が沢山入荷しておりますので、宜しく
 お願い致します。
 
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 ■■INDEX■■
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新入荷 地酒 ────
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 ■■ 龍勢 贅沢ブレンド 番外品 生原酒 PART-1
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 ■■ 加賀鳶 純米大吟醸 藍 しぼりたて生原酒
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 ■■ 越乃景虎 名水仕込 特別純米酒 生
 ■
 ■■ 本州一 純米酒 おりがらみ
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 ■■ 新入荷 地酒 ■■

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 今年も番外品の季節がやって来ました!龍勢の番外品は、精米歩合が40
 %や50%と言う大吟醸クラスのお酒の責め(中汲みを採取した後に圧を
 掛けて搾る)の部分を数酒類バッティングして造られるスペシャルブレン
 ドのお酒です。
 
 一般的には中汲みが良質で、責めの部分はあまり良質では無いと言われて
 おりますが、なにせ種酒が大吟醸クラス(5千〜1万クラス)のお酒なの
 で、価格を考慮するとかなりお買い得なお酒と言えます。
 
 また味わい的には、シングルモルト(単一原酒)と比べると、複数のお酒
 の味わいが複雑に絡み合うので、より複雑な味わいとなり、ブレンドの上
 手さも相まって、こらがまたバカ旨です!
 
 龍勢ファンには必飲の一本です。
 
 《龍勢 贅沢ブレンド 番外品 生原酒 PART-1》 広島県

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 原料米    山田錦.雄町
 精米歩合   40%.50%.60%
 アルコール度 17.0
 日本酒度   +2
 
 720ml 1.750円 1.8L 3.500円(内税)
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 ご購入は下記より

 http://www.sakasho.com/hp-ryusei-rest.html

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 福光屋のしぼりたてシリーズのリーサルウエポン。加賀鳶の藍のしぼり
 たて生原酒です。
 
 このお酒には加賀鳶ブランドの最高峰にふさわしい至高の味わいと風格
 を感じますが、如何せんしぼりたて、入荷してすぐはまだ少し荒さを感
 じます。
 
 しぼりたては本来この荒さを感じて頂くお酒なので、先ずはこの荒々し
 さを感じて頂きたいのですが、藍のしぼりたては、中汲みの良質の部分
 のみを瓶詰めしているので、熟成させる事でより美味しさが際立つ事も
 楽しみなお酒です。
 
 《加賀鳶 純米大吟醸 藍 しぼりたて生原酒》 石川県

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 原料米    山田錦
 精米歩合   40%
 アルコール度 17.0
 日本酒度   +5
 酸度     1.5
 
 720ml 2.100円 1.8L 4.200円(内税)
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 ご購入は下記より

 http://www.sakasho.com/hp-kagatobi-rest.html

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 越乃景虎の蔵では、仕込み水は2つのお水を使い分けて使用しておりま
 す。
 
 ひとつは、蔵の近くの山の中腹から湧き出る伏流水ともうひとつは、全
 国名水百選に選ばれた杜々の森の湧き水です。
 
 この二つの水は二つとも超軟水の水なんですが、名水仕込に使われる水
 の方がやや硬度が低いそうで、数値にするとそんなに変わらないそうな
 んですが、含まれるミネラル成分が微妙に違うのか。杜々の森の湧き水
 で仕込まれたお酒は、口当たりが非常に柔らかく。もう一方で仕込まれ
 たお酒はややドライな仕上がりを見せます。
 
 名水仕込 特別純米酒生は、火入れをしていないので、より円やかで風
 味の良い飲み口に仕上がります。年1回の限定入荷の生酒です。
 
 是非、ご賞味下さい!
 
 《越乃景虎 名水仕込 特別純米酒 生》 新潟県

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 原料米    五百万石.雪の精
 精米歩合   55%
 アルコール度 15.0〜16.0
 日本酒度   +3
 酸度     1.6
 
 720ml 1.580円 1.8L 3.150円(内税)
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 ご購入は下記より

 http://www.sakasho.com/hp-kagetora-rest.html

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 昨年暮れから取り扱いを始めた本州一ですが、この蔵元は吟醸系の酵母
 を使い薫り高くボディのある酒を醸す蔵元です。
 
 薫り高く味が多いのでやや好き嫌いはありますが、通な方には評価が高
 いお酒です。
 
 小さな蔵元ですが、杜氏が意欲的(顔は怖いのですが(笑))な方なの
 でこれからが楽しみな蔵元です。
 
 《本州一 純米酒 おりがらみ》 広島県

 ━━━━━━━━ 
 
 原料米    千本錦
 精米歩合   65%
 アルコール度 16.8
 日本酒度   +4
 酸度     1.4
 
 1.8L 2.450円(内税)
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 ご購入は下記より

 http://www.sakasho.com/hp-honshuichi.html

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