瑞泉酒造(株) 瑞泉

ワインフードわたらい

TEL011(662)3022
住所:札幌市西区西町北20丁目5-7
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 沖縄県 那覇市 鳥堀町 瑞泉酒造(株): 瑞泉

瑞泉 原酒 53度

「瑞泉酒造より、驚きの『原酒53度』が発売になります。2008年8月に蒸留され、約3ヶ月の熟成を経て11月中旬1.600本のみリリースされました。

酒税法で単式蒸留焼酎(泡盛)のアルコール度数は45度未満と定義されている事から、『原酒53度』は『琉球泡盛』の表示が出来ず、酒類分類上は「原料用アルコール」と言う表示になります。

本場泡盛同様、黒麹による全麹仕込み、常圧蒸留から生まれたこのお酒は、泡盛のチョコレートやココアのような香りが際立ち。そのまわりを熟成浅いアルコールの甘い香りとカスタードクリームやバターのような香りが包み込みます。

味わいはとにかくインパクト!芳醇な甘みと荒々しさが共生する楽しさ。これだけ風味が強く、アルコール度数が高ければ、絶対に良い熟成をすること間違いなし!

そのまま瓶で熟成するも良し。空壺にこのお酒を仕継ぎようの親酒として熟成させたりする事が出来ます。

■限定品
■蔵元:瑞泉酒造(株)
■産地:沖縄県/那覇市
■原材料:米こうじ
■麹菌:黒
■アルコール度:53度
■蒸留:常圧
■原材料:米こうじ
■限定本数:1.600本
■化粧箱:無し
1.8L(6,480円)
クール便    

瑞泉 青龍 30度 本場泡盛

瑞泉古酒『青龍』は、8年以上の古酒のブレンドにより、深いコクと香り、独特の甘味とまろやかな味わいを醸し出します。

どなたでも飲みやすく、 お求めやすいリーズナブルな本格派の泡盛の古酒です。

■限定品
■産地:沖縄県/那覇市
■原材料:米、米麹
■アルコール度:30度
1.8L(2,380円)
クール便    

瑞泉 本場泡盛 壺入 無調整 43度

60年振りに蘇った幻の酒!

琉球王朝の焼酎職を祖先に持ち、現代に本場泡盛の伝統の味を伝え続ける蔵元の無調整酒。粉砕したタイ米と黒麹から生まれる、南国の花のように華やかでバニラのように甘い香りが、壺を開けた瞬間に立ち上がります。

翌年5月、瑞泉酒造ではこの瑞泉菌による戦前の味の復刻をめざし、いままでの醸造方法に細かな工夫を加え、原料米1トンのみの試験醸造をスタート、商品化に成功しました。
新酒ながら、果実のような甘い香りと、まろやかで雑味のないクリアな飲み口。現代の方々にも飲みやすい泡盛に仕上がりました。


■限定品
■産地:沖縄県
■原材料:タイ米、黒麹
■アルコール度:43度
1.8L《7,500円》 完売しました。

泡盛・琉球焼酎(沖縄県)

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