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郷乃譽 茨城県

(価格は消費税込みの価格で表示しています)


山渡 純米大吟醸 限定品 無濾過生々原酒
限定品
赤野 吟の夢50 中汲み
 
■以下蔵元コメント
大変お待たせ致しました。今年も花薫光の兄弟でもある純米大吟醸『山渡』限定品の原酒を発売致します。山渡は花薫光と対象的で花薫光が華やかで重厚なのに対し、山渡という名前が山田錦の当初の名前でもあることからも分かるとおり、山田錦を原料とした燻し銀の様に控えめながら、凛とした深い輝きと輪郭をもった純米大吟醸です。兵庫県産の特上山田錦を更に厳選し、千粒重も重く、専門家あるいは杜氏達が見れば驚く程の米粒です。大変贅沢な手間暇の掛かる小仕込みと小囲いをした原酒です。原酒故少量しかお出しできませんが宜しくお願い致します。  
 
郷乃譽の最高峰の純米大吟醸と言っても良い『山渡.限定品.原酒』の入荷です。兵庫県産の特上の中でも更に厳選された山田錦を27%まで磨き、袋しずくにて搾り無濾過生々で瓶詰めされます。山渡ならではの洗練された品の良い飲み口をご堪能下さい。
 
原料米/契約栽培山田錦特上  精米歩合/27%  仕込み方法/伝承古法仕込み アルコール度/16.0〜17.0  酵母/蔵内酵母 上槽/袋しずく

720ml(8,400円) 《完売》
1.8L(16,800円) 《完売》


郷乃譽 山渡.食籠(じきろう)純米大吟醸生々原酒
郷乃譽から今月12月17日にすごい純米大吟醸が入荷しました。総生産量が720mlでなんと60本と言う超プレミアム商品です。その名は『山渡.食籠』と言い(やまわたり.じきろう)と読みます。仕様は純米大吟醸の生々原酒となっております。当店の入荷分は『雪』が1本。『月』と『花』は各5本限定入荷となります。

■以下は蔵元からの商品のコメントです。
今回は超レアな限定品の紹介です。720mlでなんと総生産量が60本の限定品です。従って、ボトリングラインでは量が少なく瓶詰め出来ません。手詰めです。出来ればどの商品も手元に置いておきたい商品ばかりですが、中でもこの商品は手放したくない商品の一つです。ただ、日本酒業界の中でもこのような商品は他にありませんので、是非、皆さんと美味しさを分かち合おうと言うものです。ストックして頂いても飲み頃が旬ですので、この旬の飲み頃一番良い時期に皆様にお届けしようと言うものです。原料米は米粒の大きさも秀逸の山田穂で、随所にかなり拘りに拘った商品です。上層は少量のため、少量袋しずく、斗瓶取り、そして8ヶ月程度瓶貯蔵させたものです。山渡.食籠は3タイプあります。

『雪』軽快なタイプ
『月』若干味に幅がありながら軽快なタイプ
『花』比較的香りの高いタイプ(と言っても花薫光程の香りはありませんかなり静かなタイプ)

以上3種類で、共通して言えるのは、いずれも熟成バランスが非常に良く、良い纏まりを見せています。凛としていながら、深い透明感があり、うすいシルクを幾重にも重ねたような味と深い味の幅と余韻、そして、軽快深い酸の広がりと味のキレ、軽快なクリーンな香りが主体です。香りは程目立つ香りではないのですが、深奥からな中々味わい深い香りです。この奥深い香りに隠れるような香りに得も言われぬものがあります。この味わいを維持するため、そのままお出し致します。オリがうっすらと出る可能性があります。お求め後は冷蔵庫等で2日程度静かに寝かせた後グラスにそっと注いでお召し上がり下さい。すばらしい味の世界を見せてくれるでしょう。


郷乃譽 山渡.食籠 月 純米大吟醸 無濾過生々原酒
限定5本
八海山 金剛心
原料米 山田穂
精米歩合 28%

仕込み方法

伝承古法純米大吟仕込
酵母 蔵内酵母
上槽 少量袋しずく斗瓶取り
貯蔵 低温斗瓶貯蔵

■限定5本 食籠 月 720ml(15,750円) 《完売》



郷乃譽 山渡.食籠 花 純米大吟醸 無濾過生々原酒
限定品5本
八海山 金剛心
原料米 山田穂
精米歩合 28%

仕込み方法

伝承古法純米大吟仕込
酵母 蔵内酵母
上槽 少量袋しずく斗瓶取り
貯蔵 低温斗瓶貯蔵

■限定5本 食籠 花 720ml(15,750円) 《完売》



郷乃譽 山渡.食籠 雪 純米大吟醸 無濾過生々原酒
限定品1本
八海山 金剛心
原料米 山田穂
精米歩合 28%

仕込み方法

伝承古法純米大吟仕込
酵母 蔵内酵母
上槽 少量袋しずく斗瓶取り
貯蔵 低温斗瓶貯蔵

■限定1本 食籠 雪 720ml(15,750円) 《完売》



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