株)六歌仙 山法師

ワインフードわたらい

TEL011(662)3022
住所:札幌市西区西町北20丁目5-7
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 山形県 (株)六歌仙: 山法師

山法師 遠心分離 純米旨口無濾過生原酒

遠心分離仕立て

2遠心分離機の使用で仕上がったお酒は若干のおりがらみ。

甘口ながらもすっきりとした味わいで口当たり良いお酒に仕上がりました。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形県産米100%
■精米歩合:真精精米70%
■アルコール度:16.0
■日本酒度:-15
■酸度:1.7
■アミノ酸:1.0          
■保存方法:生酒/要冷蔵          

1.8L(3,030円)
クール便指定    

山法師 遠心分離 純米吟醸無濾過生原酒

遠心分離仕立て

遠心分離機の使用で仕上がったお酒は若干のおりがらみ。

加圧せずに搾るため雑味が少なく、もろみ本来の香りや、ふくらみのある味わいをそのまま無濾過でビン詰めしました。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:出羽燦々100%
■精米歩合:真精精米60%
■アルコール度:16.0
■日本酒度:+1前後
■酸度:2.0
■アミノ酸:1.2          
■保存方法:生酒/要冷蔵          

1.8L(3,240円)
クール便指定    

山法師 遠心分離 大吟醸無濾過生原酒

遠心分離仕立て

遠心分離機の使用で仕上がったお酒は若干のおりがらみ。

大吟醸らしい香りやキレと遠心分離ならではのまろやかな味わいが楽しめます。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:出羽燦々100%
■精米歩合:真精精米50%
■アルコール度:18.0
■日本酒度:+3前後
■酸度:1.3
■アミノ酸:1.0          
■保存方法:生酒/要冷蔵          

1.8L(3,780円)
クール便指定    

山法師 遠心分離 純米大吟醸無濾過生原酒

遠心分離仕立て

遠心分離機の使用で仕上がったお酒は若干のおりがらみ。

純米大吟醸らしく香り穏やかで、柔らかくキレの良い甘味が特徴です。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:出羽燦々100%
■精米歩合:真精精米50%
■アルコール度:16.0
■日本酒度:-1
■酸度:1.5
■アミノ酸:1.0          
■保存方法:生酒/要冷蔵          

1.8L(4,540円)
クール便指定    

山法師 純米生原酒

今いちおしの純米生原酒です!

心地よいフルーツ系の香り、旨味がたっぷりと感じられます。

程よい酸と生原酒のボディ、それでいて口当たり軽やかな味わいの純米酒です。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:出羽の里
■精米歩合:真精精米50%
■アルコール度:17.0~18.0
■日本酒度:+1
■酸度:1.5
■アミノ酸:1.3          
■保存方法:生酒/要冷蔵          

1.8L(2,380円)
クール便指定    

山法師 純米吟醸 ひやおろし

味わい豊に秋上がりしました!

香柔らかく、味わい豊に秋上がりしました。
飲み飽きしないそして料理を邪魔しない味わいは、飲む温度帯を選びません。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形県産出羽燦々
■精米歩合:真精精米60%
■アルコール度:14.8
■日本酒度:+3
■酸度:1.3
■アミノ酸:0.9          
■保存方法:生詰/要冷蔵          

720ml(1,520円)
クール便指定    
1.8L(3,150円)
クール便指定    

山法師 蔵囲い夏吟醸生

夏に楽しめるスッキリとした味わい!

スッキリとした飲み口に柔らかい味わいが楽しめます。
清涼感ある華やいだ香りが心地よいお酒に仕上がっております。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形県産出羽燦々
■精米歩合:真精精米60%
■アルコール度:15.0
■日本酒度:+4
■酸度:1.2
■アミノ酸:0.8          
■保存方法:生酒/要冷蔵          

720ml(1,400円)
クール便    
1.8L(2,920円)
クール便    

山法師 純米爆雷辛口生原酒

山法師シリーズの番外品!純米『爆雷辛口』生原酒です!

山法師シリーズの番外品!純米『爆雷辛口』生原酒です。
山法師のコンセプトであるやわらかな味とはまったく正反対の味わいを持つ純米酒に仕上げました。

特別な酵母を使い精米歩合も抑え旨みを残しながら超辛口の味わいに仕上げております。

口中に広がるスッキリとした米の旨みの後に、パンチのある辛味が広がる逸品です。
香味がグレープフルーツにも似た、番外品にふさわしい日本一辛いお酒です。

※平成29年2月1日 ついに今期分入荷しました。


                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:出羽の里
■精米歩合:真精精米70%
■アルコール度:18.0~19.0
■日本酒度:+28
■酸度:1.7
■アミノ酸:1.7          
■保存方法:生酒/要冷蔵          

720ml(1,620円)
クール便指定    
1.8L(2,570円)
クール便指定    

山法師 純米吟醸あらばしり生

おりがらみの濃厚な味わい

搾り立てのお酒の一番最初の部分(あらばしり)を詰めました。
本来ではなかなか口に出来ない濃厚な味わい薄く濁った独特の風味をご堪能下さい。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形県産出羽燦々
■精米歩合:真精精米60%
■アルコール度:15.0~16.0
■日本酒度:+3
■酸度:1.4
■アミノ酸:0.9          
■保存方法:生酒/要冷蔵          

720ml(1,620円)
クール便指定    
1.8L(3,240円)
クール便指定    

山法師 純米吟醸うすにごり生

山法師の夏のうすにごりです。

うすにごりで詰めたあらばしりのお酒を氷温貯蔵で半年熟成させました。
かすかなガス感も楽しめる爽やかな飲み口の純米吟醸酒です。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形県産出羽燦々
■精米歩合:真精精米60%
■アルコール度:15.0~16.0
■日本酒度:+3
■酸度:1.4
■アミノ酸:0.9          
■保存方法:生酒/要冷蔵          

720ml(1,620円)
クール便    
1.8L(2,920円)
クール便    

山法師 純米超辛口生原酒

山法師シリーズの番外品!純米『超辛口』生原酒です!

山法師シリーズの番外品!純米『超辛口』生原酒です。
山法師のコンセプトであるやわらかな味とはまったく正反対の味わいを持つ純米酒に仕上げました。

特別な酵母を使い精米歩合も抑え旨みを残しながら超辛口の味わいに仕上げているので、程よい酸味と独特の旨みがあり、料理との相性もバツグンです。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:出羽の里
■精米歩合:真精精米70%
■アルコール度:18.0
■日本酒度:+18
■酸度:1.6
■アミノ酸:1.0          
■保存方法:生酒/要冷蔵          

720ml(1,300円)
クール便    
1.8L(2,600円)
クール便    

山法師 純米吟醸 生原酒

原酒シリーズの純米吟醸です。

原酒らしい深い味わいながらも、スッキリとした飲む口が特徴です。
華やいだ香りと米の旨みのバランスが絶妙なお酒に仕上がっております。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:出羽の里
■精米歩合:真精精米60%
■アルコール度:17.0~17.9
■日本酒度:+3
■酸度:1.4
■アミノ酸:0.9          
■保存方法:生酒/要冷蔵          

720ml(1,620円)
クール便指定    
1.8L(3,240円)
クール便指定    

山法師 大吟醸 生原酒

山法師のニューコンセプト。原酒シリーズの大吟醸です。

原酒らしさを感じさせない原酒です。
香華やかにキレのある味わいが楽しめます。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形県産出羽燦々
■精米歩合:真精精米50%
■アルコール度:17.0
■日本酒度:+4
■酸度:1.4
■アミノ酸:0.8          
■保存方法:生酒/要冷蔵          

720ml(1,840円)
クール便指定    
1.8L(3,570円)
クール便指定    

山法師 純米 アベリア酵母

山法師シリーズの番外品!純米『超辛口』生原酒です!

東農大アベリア酵母を使用した純米酒です。華やかな香りと独特の酸味が楽しめる味わいは飲み飽きしません。

冷やでも常温でもぬる燗も美味しく頂けます。ラベルリニューアルです。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形県産出羽の里
■精米歩合:真精精米70%
■アルコール度:15.0
■日本酒度:+2前後
■酸度:1.4
■アミノ酸:1.1          
■保存方法:生酒/要冷蔵          

1.8L(2,380円)
クール便    

山法師 大吟醸

旧、吟醸から表示変更で大吟醸となりました。
さらにラベルもリニューアルされました。香り良く、ソフトながら飲むほどに味わいの出るタイプとなっております。

こちらもアルコール度数が1度あがり、劇的に飲み応えと満足度が上がりました。



                          
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形県産出羽燦々
■精米歩合:真精精米60%
■アルコール度:16.0
■日本酒度:+4
■酸度:1.3
■アミノ酸:0.8          
■保存方法:冷暗所          

720ml(1,620円)
クール便    
1.8L(3,240円)
クール便    

山法師 純米吟醸

山法師の顔ともいうべきお酒がこの純米吟醸です。
柔らかな口当たりと甘辛のバランスがとれた飲み口は飲み手を選ばない誰にでも好まれるスタンダードな味わいがあります。

ソフトな味わいの中にコクがあるタイプになっております。
優しい甘みが心地よく、ラベルリニューアルに伴い、アルコール度数が以前より1度高くなったことにより、後口の満足度が劇的に変わりました。



                          
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形県産出羽燦々
■精米歩合:真精精米60%
■アルコール度:16.0
■日本酒度:+1
■酸度:1.4
■アミノ酸:0.9          
■保存方法:冷暗所          

720ml(1,520円)
クール便    
1.8L(3,030円)
クール便    

山法師 紀元1972 日々草

コンセプト/『日本酒は美味しいね』と言われたい思いを、山法師として新たなる形で表しました。
世代から世代へ伝えたいお酒『山法師』の底辺を固め、更なる日本酒の美味しさをそして楽しさを伝えたい気持ちを込めました。
多くの方に日本酒の楽しみを感じて頂ければ幸いです。

飲み方/香りよく、やわらかです。冷、常温、ぬる燗(約45度)どれをとっても楽しめます。

特徴/東京農大で分離された花酵母の中の『日々草』で醸したお酒です。不思議なほどに香りよく味わい深く仕上がりました。
冷やでも香り立ち、お燗でも香りよく味わい柔らかです。特が経つにつれ香りも深まるお酒です。



                          
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形県産米
■精米歩合:75%
■アルコール度:14.8
■日本酒度:+3.5
■酸度:1.4
■アミノ酸:0.8          
■保存方法:冷暗所          
1.8L《1,960円》 完売しました。
   

山法師 純米吟醸原酒 生詰

山法師のニューコンセプト。原酒シリーズの純米吟醸です。

山法師のニューコンセプトの純米吟醸です。これまでの山法師のテーマである『優しさ』から、それとはまた一味違う『力強さ』を表現しました。
レギュラーの純米吟醸が50%精白に対し、あえて60%精白で、味わいの幅を持たせた造りをしました。

■webmasterコメント/超限定で醸された純米吟醸の原酒ですが、香り高く、山法師らしい柔らかな口当たりがありながら、原酒ならではのコク、奥行きを感じる味わいに仕上がっております。
山法師ファンには是非味わって頂きたい逸品です!



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形県産出羽燦々
■精米歩合:真精精米60%
■アルコール度:17.0
■日本酒度:+2
■酸度:1.4
■アミノ酸:0.9          
■保存方法:要冷蔵          
720ml《1,580円》1.8L《3,150円》 各種完売しました。
   

山法師 純米超辛口原酒

山法師シリーズの番外品!純米『超辛口』原酒です!

山法師シリーズの番外品!純米『超辛口』原酒です。
山法師のコンセプトである柔らかな味とはまったく正反対の味わいを持つ超辛口の純米酒に仕上げました。

特別な酵母を使い精米歩合も抑え旨みを残しながら超辛口の味わいに仕上げているので、程よい酸味と独特の旨みがあり。料理との相性もバツグンです。
生バージョンと比べ、やや味わいがマイルドで飲みやすくなっております。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:出羽の里
■精米歩合:真精精米70%
■アルコール度:17.0~18.0
■日本酒度:+16
■酸度:1.4
■アミノ酸:0.8          
■保存方法:火入れ/冷暗所          
1.8L《2,420円》 完売しました。
   

山法師 大吟醸原酒 生詰

香り良く、味わい上品

山法師のニューコンセプト。原酒シリーズの大吟醸です。
これまでの山法師のテーマである『優しさ』から、それとはまた一味違う『力強さ』を表現しました。

山法師の生原酒シリーズは、レギュラーのお酒の原酒バージョンと言う事では無く、生原酒専用にタンク1本仕込んでいるので、生原酒ならではのオリジナルな味わいを楽しむ事が出来ます。

山法師としては辛口で、大吟醸らしいキレの良さ。
青リンゴやデリシャスリンゴを連想させるフルーティな香りを堪能頂けます。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形県産出羽燦々
■精米歩合:真精精米50%
■アルコール度:18.0
■日本酒度:+4
■酸度:1.4
■アミノ酸:0.8          
■保存方法:要冷蔵          
720ml《1,790円》1.8L《3,470円》 各種完売しました。
   

山法師 純米酒 中汲み生々

中汲み、中取りを別に囲い熟成させました。

■蔵元コメント/今年も搾った際に、搾りの中時期の部分(中汲み、中取り)を別に囲い熟成させました。
搾りたての時の、フレッシュな味わいがじっくりと時と共に味わいをふくよかにし、キレを残したお酒に仕上がりました。

香りも柔らかい上品な香りに仕上がりました。例年より熟成が早く感じられます。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形県産出羽燦々
■精米歩合:真精精米60%
■アルコール度:14.8
■日本酒度:+3
■酸度:1.2
■アミノ酸:0.9          
■保存方法:生酒/要冷蔵          
720ml《1,470円》1.8L《3,050円》 各種完売しました。
   

山法師 吟醸 初しぼり生

中汲みの部分のみを瓶詰め。洗練された香り!

山法師シリーズの中でも最も香りが際立つのがこの吟醸ですが、その中でもこの初しぼりは、中汲みの部分のみを瓶詰めするためより洗練された香りを楽しむ事が出来ます。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形県産出羽燦々
■精米歩合:真精精米50%
■アルコール度:14.8
■日本酒度:+4
■酸度:1.1
■アミノ酸:0.7          
■保存方法:生酒/要冷蔵          
720ml《1,680円》1.8L《3,360円》 各種完売しました。
   

山法師 大吟醸 斗瓶取りしずく

鑑評会出品用に仕込まれる超限定の大吟醸!

山法師『斗瓶取りしずく』は山法師のラインナップの中でも鑑評会出品用に仕込まれる超限定の大吟醸です。

この『斗瓶取りしずく』は、山法師の大吟醸のモロミをこのお酒の分だけ特別に別取りされ、袋しずくにて圧をかけづに丁寧に搾られます。
その搾られたお酒は火入れを施し、斗瓶にて低温でじっくりと1年間熟成させます。

『斗瓶取りしずく』は基本的には鑑評会出品用に仕込まれたお酒なので、その年の新酒鑑評会に取り置かれた斗瓶の中から熟成具合などを見てその時の最良のものが出品されますが、その残りのお酒がさらに熟成され僅かながら市販されます。

『斗瓶取りしずく』は正に『鑑評会出品酒』そのもののクオリティを持つ最上の大吟醸と言っても過言ではありません。
レギュラーの大吟醸とは一味違う『斗瓶取りしずく』ならではの、
洗練された味わいと香りをお楽しみ下さい!



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形県産出羽燦々
■精米歩合:真精精米40%
■アルコール度:16.0~17.0
■日本酒度:+3
■酸度:1.3
■アミノ酸:0.8          
■箱:専用桐箱入り          
■保存方法:生詰/冷暗所          
1.8L《7,350円》 完売しました。
   

山法師 無印 半年熟成生

低温で半年間ゆっくりと熟成させました!

低温で半年間ゆっくりと熟成させる事で、清涼感ある爽やかな香りと、柔らかでお米の旨味が生きたバランスの良い飲み口に仕上がっています。

華やかな香りと、スッキリとしたキレのある飲み口が特徴です。
暑い夏に生ビールもいいのですが、この山法師の半年熟成生をきっちり冷やしグラスで一杯というのもお勧めです!



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形県産出羽燦々
■精米歩合:真精精米60%
■アルコール度:14.8
■日本酒度:+4
■酸度:1.2
■アミノ酸:0.7          
■保存方法:生酒/要冷蔵          
720ml《1,370円》1.8L《2,840円》 各種完売しました。
   

山法師 純米吟醸 山形酒86号

このお酒に使われているお米は、新名称『出羽の里』と言い。高心白の酒米です。

二年前に出した際は、なかなか味わいが軽快過ぎてきれい過ぎるお酒でした。
熟成させれば、味が出るのではと思い約二年間熟成させ今に至ります。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形酒86号100%
■精米歩合:真精精米60%
■アルコール度:15.3
■日本酒度:+3
■酸度:1.4
■アミノ酸:0.9          
■保存方法:要冷蔵          
1.8L《3,050円》 完売しました。
   

山法師 大吟醸生詰原酒 ひやおろし

19BYの大吟醸原酒のひやおろしバージョンのお酒です。

香り良く、甘辛のバランスも最高の大吟醸です!webmasterイチオシの逸品。



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形県産出羽燦々
■精米歩合:真精精米50%
■アルコール度:18.0~19.0
■日本酒度:+4
■酸度:1.4
■アミノ酸:0.8          
■保存方法:要冷蔵          
720ml《1,790円》1.8L《3,470円》 各種完売しました。
   

山法師 純米吟醸原酒  ひやおろし

19BYの純米吟醸原酒のひやおろしバージョンです。

まだやや堅さが残る味わいながら、山法師ならではのクセの無いソフトな飲み口が特徴です!



                          
限定品
■蔵元:(株)六歌仙
■産地:山形県
■原材米:山形県産出羽燦々
■精米歩合:真精精米60%
■アルコール度:17.0~17.9
■日本酒度:+2
■酸度:1.4
■アミノ酸:0.9          
■保存方法:要冷蔵          
1.8L《3,150円》 完売しました。
   

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