小野酒造株式会社  小野屋 

ワインフードわたらい

TEL011(662)3022
住所:札幌市西区西町北20丁目5-7
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 大分県 小野酒造株式会社: 小野屋

小野屋 本格麦焼酎 25度

『手漉き濾過』仕上げ! ~大分県産ハダカ麦を100%使用!~

小野屋は、大分県産ハダカ麦を100%使用した本格麦焼酎です。一番の特徴は、その濾過方法にあります。蒸留した原酒を冷やした後、醸造担当の小野昌利氏が、原酒の上澄みに浮く油を丹念にひしゃくですくい、布でこす”手掬き濾過(てすきろか)”を行います。

通常の濾過では、原料の旨みの多くが一緒に取り除かれてしまいますが手掬き濾過を行うことにより、原料であるハダカ麦の香ばしい香りと、まろやかで濃厚な味わいがしっかりと残ります。


     
■限定品
■蔵元:小野酒造株式会社
■産地:大分県
■原材料:麦(庄内町産ハダカ麦)
■アルコール度:25度
■麹:麦麹(河内菌白麹)
■箱:無し
720ml《1,700円》 1.8L《3,470円》各種完売しました。

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