西山酒造場 西山居(せいざんきょ)

ワインフードわたらい

TEL011(662)3022
住所:札幌市西区西町北20丁目5-7
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 兵庫県 西山酒造場 :西山居(せいざんきょ)

小鼓 西山居(せいざんきょ)黒 純米吟醸 生詰

但馬強力100%使用

■以下蔵元コメント/霧深き奥丹波で、地元丹波産『五百万石』を使用し丹波杜氏の伝承手技で醸し出された酒を、1回の火入れにとどめ冷蔵保管し程良い熟成を待ちました。生酒の荒々しさも薄れ、旨みまろやかで「ふっくら」と馥郁とした穏やかな香りに仕上がり様々な料理とも相性の良い純米吟醸生詰めとなりました。

色はほとんど無色。グラスに注ぐと非常に微細ながら特徴的な吟醸香があります。口に含むとお米のコクが感じられ日本一の酒米処の兵庫らしさが表現されています。全体に派手さは感じられませんが飲むほどにしっかりとしたコクと落ち着いた飲む口で、最近流行の無濾過生とは一味違うどこか懐かしく伝統的な日本酒の良さを感じられる逸品です。


                     
限定品
■原材米:五百万石
■精米歩合:55%
■アルコール度:16.5
■日本酒度:/+2
■酸度:1.4 
■アミノ酸:1.4 
720ml《1,470円》1.8L《2,840円》 完売しました。
   

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