須藤本家(株) 霞山

ワインフードわたらい

TEL011(662)3022
住所:札幌市西区西町北20丁目5-7
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 茨城県 須藤本家(株): 霞山

霞山(かざん)純米吟醸 無濾過生々

純米吟醸 無濾過生々

■webmasterコメント/色は、ほんのりと緑がかった綺麗な色合い。グラスに注ぐとオレンジを連想させる香りを感じますが、ほんのりと感じる程度であまり強くはありません。

霞山は黒吟限定品や山桜桃のような香り系吟醸とは対局にあるお酒で、コクがあり料理との相性も考慮された純米吟醸となります。



        
限定品
■蔵元:須藤本家(株)
■産地:茨城県
■原材米:山田錦.美山錦
■精米歩合:50%~55%
■アルコール度:15.0~16.0

1.8L《2,730円》 完売しました。
   

霞山(かざん)樽生原酒 無濾過

■蔵元コメント/限定品 純米吟醸 霞山 樽生原酒 無濾過を発売致します。日本で一番最初に『生々』『樽生』を蔵出しした蔵ならではの匠の技が生きた樽生原酒です。暑い夏に杉樽の清々しい香りと味わいをご堪能下さい。厳選した赤身のみ使った杉樽で静かな深い熟成をさせました。品質の高い杉樽のみが醸し出す気品ある香りと味のバランスをお楽しみ下さい。早朝、朝霧の残る森林に分け入った様な何とも涼しげ一時をお楽しみ頂けます。原酒のバランスが素晴らしいので原酒のまま蔵出し致します。キーンと冷やしてお召し上がり下さい。

色は薄目の青ざえ。グラスに注ぐと樽酒ながらフルーティな香りを感じます。後にほんのりと杉の香りが漂い品の良さをもった樽酒に仕上がっております。口に含むと杉樽に由来する苦み、コクがドライな飲み口に感じられ夏向きの清涼感を演出します。並の樽酒とは一線を画した霞山ならではの樽生原酒を是非ご賞味下さい!


限定品
■蔵元:須藤本家(株)
■産地:茨城県
■原材米:山田錦.美山錦
■精米歩合:60%
■アルコール度:17.0~18.0
■仕込方法:伝承古法仕込み
■酵母:蔵付き酵母

720ml《2,200円》完売しました。
   

霞山(かざん)木桶仕込み 3年熟成 生モト純米吟醸 無濾過生々原酒

『雪』軽快なタイプ

■蔵元コメント/今年も『木桶仕込み3年熟成』を発売します。非常に良い熟成を見せ、想像以上の出来映えとなっております。やはり木桶はすばらしいものがあります。

仕込みに使った木桶は多分150年以上前の十分に枯れた木桶です。従って木桶から木の香りが付くというような事はありません。木の香りが付かずにすばらしい発酵が行えます。先人たちはすばらしい知恵を残してくれたものだと改めて感謝します。

原材米は木桶用に厳選した好適米、精白は高め、仕込み期間も必然的に長く、純米大吟醸並の長期モロミ。これほどの商品ですから、勿論『原酒』でお出し致します。非常に高い完成度を持っています。

香りはかなり低く、繊細さを越えた綺麗な味わいです。味の膨らみが大きく、締まり方がタイトで透明感があり。喉ごしがぐいっと来るにも拘わらず非常に綺麗にキレていきます。勿論、無濾過、生々。ジューシーな味わいの中に品質の高さを感じます。

お求め後は冷蔵庫で2日静かに寝かせた後、グラスにそっと注いでお召し上がり下さい。

色は綺麗な青ざえ。生モト仕込みながらほんのりとフルーティな香りを感じます。口に含むとお米の旨み、甘味が口の中に広がりこれが生モト造りのお酒かと思うほどジューシーな味わいに仕上がっております。三年熟成ながら古酒香もなくタンク仕込みのお酒とは明らかに違うパワフルな味わいを堪能出来ます!


限定品
■蔵元:須藤本家(株)
■産地:茨城県
■原材米:山田錦.美山錦
■精米歩合:60%
■アルコール度:17.0~18.0
■仕込方法:伝承古法仕込み
■酵母:蔵付き酵母

720ml《3,500円》完売しました。
   

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