富永酒造 観無量

ワインフードわたらい

TEL011(662)3022
住所:札幌市西区西町北20丁目5-7
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 熊本県 富永酒造:観無量

観無量 25度 本格米焼酎

蔵におじゃました際に仕込んだばかりのお酒のモロミや蒸留したばかりの焼酎をみせていただきましたが、その際に蒸留した酒の後処理(良い部分の抽出)の行程もみせて頂きましたが、その作業がいかに大変なものか初めて理解出来ました。

豊永さんは私の一年先輩でまだお若いのですが、本当に球磨の焼酎を愛しているらしく熱くお米の事や、造りのことをお話頂き本当に熊本の山奥まで出向いた甲斐ががあったと感激しました。

原料米は無農薬有機栽培のヒノヒカリを使用し酵母はよい香りを引き出すため熊本酵母を使います。
蒸留は単式蒸留機で2回(普通は1回)。最初の粗蒸留、二回目は丁寧に蒸留し良い部分だけを抽出して取り出した高濃度で味わいのある原酒をさらに熟成させて仕上げます。


■限定品
■産地:熊本県 
■原材料:米.米麹(白麹)
■アルコール度:25度
■仕込み/かめ壺仕込み

1.8L《3,000円》 完売しました。

肥前肥後、豊前豊後、筑前筑後の焼酎(熊本県.長崎県.大分県.福岡県)

文蔵 本格米焼酎
観無量
鳥飼
ロイヤル壱岐
壱岐 むぎ焼酎
二条麦
小野屋
つくし 本格麦焼酎
釈云麦 本格麦焼酎
紅乙女
桜明日香
河童九千坊

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