(株)福光屋 加賀鳶

ワインフードわたらい

TEL011(662)3022
住所:札幌市西区西町北20丁目5-7
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石川県 (株)福光屋: 加賀鳶

酔加賀鳶 山廃純米吟醸 冷やおろし 原酒

『山田錦』の精米歩合を59%に変更!

極寒の時期に『生モト』でしっかりと丹念に酒母を育成した、山廃純米吟醸を夏の間じっくりと低温で熟成させました。

貯蔵の際に一度だけ火入れを施したこの酒は過酷な夏を蔵の中で越す事で、吟醸香と山廃の香りが一体となり、ゆったりと落ち着いた味わいになります。
今年は上立ち香は山廃吟醸らしい、柔らかな乳酸系の香り。口に含むとやわらかな甘みがふわりと口中に広がりその直後しっかりと酸味を感じ後味をふわりと切ります。思わずもう一口と杯が進むだらだら飲み続けるようなお酒となりました。


       
限定品
■蔵元:(株)福光屋
■産地:石川県
■原材米:山田錦100%
■精米歩合:59%
■アルコール度:18.0
■日本酒度:+3
■酸度:1.7
■箱:無し
■保存方法:生詰/要冷蔵
720ml(1,900円)
クール便    
1.8L(3,570円)
クール便    

加賀鳶 夏純米生 極寒純米

非常にやさしく飲み心地の良い味わい

加賀鳶の夏仕様の純米酒生酒です。原料米をフクノハナに変え、やさしい甘味が口中に広がった瞬間、新酒独特のフレッシュさを感じた後にフッと味わいが消えていきます。キレの良い飲み口です。

飲み方は、冷酒もしくは、ロックがお勧めです。


       
限定品
■蔵元:(株)福光屋
■産地:石川県
■原材米:五百万石
■精米歩合:65%
■アルコール度:17.0
■日本酒度:+8
■酸度:1.9
■箱:無し
■保存方法:生酒/要冷蔵
720ml(1,330円)
クール便指定    
1.8L(2,650円)
クール便指定    

加賀鳶 純米吟醸 あらばしり生原酒

『あらばしり』部分を一切火入れせずに瓶詰!

極寒の時期に丹念に仕込んだ純米吟醸の新酒の『あらばしり』部分を一切火入れせずに瓶詰めしたものが、この「加賀鳶 あらばしり生原酒」です。

『あらばしり』とは、お酒を搾る際に槽口より最初に出てくる部分を言いい、ひとつのタンクからほんの少ししか取れない貴重なお酒です。

この部分にはお酒の旨味が凝縮されているため非常に密度の濃い繊細な味わいが堪能出来ます。今年の仕上がりとしては香り良く、山田錦特有のふくらみが有り、味の幅が広い旨味あるタイプです。


       
限定品
■蔵元:(株)福光屋
■産地:石川県
■原材米:山田錦.金紋錦
■精米歩合:60%
■アルコール度:17.0
■日本酒度:+4
■酸度:1.4
■箱:無し
■保存方法:生酒/要冷蔵
720ml(1,730円)
クール便    
1.8L(3,460円)
クール便    

加賀鳶 純米大吟醸にごり酒 生々

繊細で華やかな味わい

加賀鳶の季節限定のプレミアムシリーズの『純米大吟醸.にごり酒』のリリースです。一足早い純米大吟醸のしぼりたてとなります。

純米大吟醸のモロミを目の粗いフィルターで濾しただけで瓶詰めされるこのにごり酒は純米大吟醸の澱酒と言える逸品です。



       
限定品
■蔵元:(株)福光屋
■産地:石川県
■原材米:兵庫県産中区山田錦100%
■精米歩合:50%
■アルコール度:17.0
■日本酒度:+6
■酸度:1.6
■箱:無し
■保存方法:生酒/要冷蔵
720ml(2,320円)
クール便    
1.8L(4,650円)
クール便    

加賀鳶 純米 翔

繊細で華やかな味わい

麹米に「山田錦」掛米に「五百万石」と酒造好適米を100%使用しながら、日常酒としてご利用いただける純米酒です。

落ち着いた香りと、純米ならではのキレのある味わいが特長です。スッキリとした軽い辛口で、キリッと冷やして冷酒でいただくとキレ良く、すっとのどに消えていく感じです。



       
■蔵元:(株)福光屋
■産地:石川県
■原材米:五百万石.山田錦
■精米歩合:65%
■アルコール度:15.0
■日本酒度:+4
■酸度:1.7
■箱:無し
■保存方法:冷暗所
1.8L(1,950円)
クール便    

加賀鳶 極寒純米 辛口

酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温発酵でじっくりと仕上げた純米酒です。軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口酒」です。



       
■蔵元:(株)福光屋
■産地:石川県
■原材米:五百万石.山田錦
■精米歩合:65%
■アルコール度:15.0
■日本酒度:+4
■酸度:1.7
■箱:無し
■保存方法:冷暗所
1.8L(2,270円)
クール便    

加賀鳶 純米吟醸

酒造りに最も適した厳冬の時期に、低温発酵でじっくりと仕上げた純米酒です。軽快でキレの良い辛口でありながら、おおらかに米の旨味が広がる「旨い辛口酒」です。



       
限定品
■蔵元:(株)福光屋
■産地:石川県
■原材米:山田錦.金紋錦
■精米歩合:55%
■アルコール度:15.9
■日本酒度:+4
■酸度:1.4
■箱:無し
■保存方法:冷暗所
1.8L(3,240円)
クール便    

加賀鳶 純米大吟醸 藍

純米大吟醸『藍』は、レギュラーの純米大吟醸と比べより洗練されたフルーティな香りが特徴でレギュラーが飲み易さを追求したのに対し『藍』は、加賀鳶の個性を全面に押し出したスペシャルチューンの純米大吟醸と言えます。



       
■蔵元:(株)福光屋
■産地:石川県
■原材米:山田錦.金紋錦
■精米歩合:50%
■アルコール度:16.1
■日本酒度:+4
■酸度:1.4
■箱:専用箱付き
■保存方法:冷暗所
720ml(3,240円)
クール便    

加賀鳶 純米大吟醸 極上原酒

酒米の最高峰「山田錦」の中でも、特に手をかけた米のみを厳選して使用し、伝統の技で丹念に仕込みました。華やかな香りと、豊かなふくらみをもつ極上の原酒は特別な方への贈り物にも最適な1本と言えます。



       
■蔵元:(株)福光屋
■産地:石川県
■原材米:山田錦.金紋錦
■精米歩合:50%
■アルコール度:16.9
■日本酒度:+5
■酸度:1.5
■箱:専用箱付き
■保存方法:冷暗所
720ml(2,700円)
クール便    

加賀鳶 極寒純米 無濾過生

無濾過ならではの奥深い味わい

加賀鳶ブランドの中でも人気の高い、極寒純米の無濾過.生原酒バージョンです。漕口から垂れるお酒をまったく手をかけずそのままに瓶詰しました。

キレ味良く骨太の味わいは、純米酒の王道と言える味わいに仕上がっています。無濾過ならではの奥深い味わいをご堪能頂けます。


                
限定品
■蔵元:(株)福光屋
■産地:石川県
■原材米:山田錦.五百万石
■精米歩合:65%
■アルコール度:18.0
■日本酒度:+7
■酸度:2.3
■箱:無し
■保存方法:生酒/要冷蔵
720ml《1,210円》1.8L《2,420円》 各種完売しました。
   

加賀鳶 純米大吟醸 藍 しぼりたて生原酒

『しぼりたて』の中汲み部分のみを限定で瓶詰!

毎年大好評の純米大吟醸のしぼりたて生原酒です。『純米大吟醸.藍』のしぼりたての中汲み部分のみを限定で瓶詰めしたスペシャルバージョンのしぼりたてです。

繊細で華やかな香りが素晴らしく、加賀鳶らしいスッキリと後口良い飲み口が特長です。


                   
限定品
■蔵元:(株)福光屋
■産地:石川県
■原材米:山田錦(兵庫県中町坂本産)
■精米歩合:50%
■アルコール度:17.0
■日本酒度:+5
■酸度:1.5
■酵母:自社酵母
■保存方法:生酒/冷蔵庫
■箱:無し
720ml《2,100円》1.8L《4,200円》 各種完売しました。
   

加賀鳶 純米吟醸 初呑切り 生詰原酒

香りと味わいのバランスに秀でた『純米吟醸』!

6月から毎年貯蔵しているお酒が健全に熟成いているか?調べる『初呑切り』の季節を迎えます。貯蔵タンク1つ1つの呑切口から少量のお酒を取り出して行うことからこのように言われております。

福光屋では、一般の利き酒とは違い、主に目と鼻だけを使って評価をしていきます。呑み切りは次のお酒造りの方針を決定する為にも大切な行事の一つです。

加賀鳶ブランドの中で香りと味わいのバランスに秀でた『純米吟醸』の『初呑切り』、レギュラーの純米吟醸とは一味違う旨みのある味わいをお楽しみ下さい。


                
限定品
■蔵元:(株)福光屋
■産地:石川県
■原材米:山田錦.金紋錦
■精米歩合:60%
■アルコール度:17.0
■日本酒度:+5
■酸度:1.6
■箱:無し
■保存方法:生詰/要冷蔵
720ml《1,530円》1.8L《3,050円》 各種完売しました。
   

加賀鳶 山廃純米 無濾過生 超辛口

■蔵元コメント/山廃純米のしぼりたて原酒です。生酒ならではのはつらつさと、日本酒度+12の超辛口な味わいが特長です。

山廃の厚みのある香りと鋭いキレ味が印象に残ります。 飲めば飲むほど辛口のキレが冴えわたります。ただ辛いだけではない、フルボディな辛口原酒です。

■webmasterコメント/超辛口らしいインパクトある味わいながら、後味は意外にマイルドで、アルコール度数の高さをあまり感じさせません。


                
限定品
■蔵元:(株)福光屋
■産地:石川県
■原材米:山田錦.五百万石
■精米歩合:65%
■アルコール度:18.5
■日本酒度:+12
■酸度:2.4
■箱:無し
■保存方法:生酒/要冷蔵
720ml《1,470円》1.8L《2,940円》 各種完売しました。
   

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