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梅田酒造場 本州一(ほんしゅういち) 広島県
(名)梅田酒造場は広島市の東部安芸区船越町にある小さな蔵元です。創業は大正5年と言う事なので約90年の歴史があります。蔵の裏手にある岩滝山という岩山から流れる伏流水を地下60メートルの深さから汲み上げ仕込み水に使っています。米は主に広島県産の酒造好適米を使い広島杜氏の土居亨杜氏が腕を振るって醸しております。
近年は、雑誌「特撰街」の日本酒コンテストで入賞。広島国税局の新酒鑑評会で優等賞酒類総合研究所の全国新酒鑑評会で金賞。また杜氏組合の自醸酒鑑評会では第3位に入賞。

(価格は消費税込みの価格で表示しています)


本州一 無濾過 本醸造
無濾過 本醸造
2008年インターナショナル.ワイン.チャレンジ。本醸造の部ゴールドメダル受賞。
口に含むと華やかな吟醸香を感じます。口に含むとお米の旨みが感じられ、味幅もあり、この価格帯の中では群を抜いたパフォーマンスを感じます。冷やで良し、燗でよし、料理と相性のも抜群です。
本州一 無濾過 本醸造
■蔵元:梅田酒造場
■産地:広島県
■原材米:八反錦
■精米歩合:60%
■アルコール度:16.8
■日本酒度:+5
■酸度:1.6
■箱:無し
■瓶詰方法:無濾過
■保存方法:冷暗所

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720ml(1,080円)クール便    
1.8L(2,100円) 《完売》



本州一 無濾過 純米酒 
無濾過 純米酒
■杜氏コメント/わしが造りました。杜氏として9年、酒造りに携わって19年、天のないこの世界において、造り手としてはまだまだ未熟ですが、その分誰にも負けない熱い思いで酒と正面から向き合うとります。酒の味、香りに加えて杜氏の気迫もお届けします。冷やにて御笑飲下さい。
本州一 気鋭の雫
■蔵元:梅田酒造場
■産地:広島県
■原材米:千本錦
■精米歩合:65%
■アルコール度:16.8
■日本酒度:+4
■酸度:1.4
■箱:無し
■瓶詰方法:無濾過
■保存方法:冷暗所
■杜氏の気合い:120%

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720ml(1,200円) 《完売》
1.8L(2,400円) 《完売》



本州一 無濾過 純米吟醸
無濾過 純米吟醸
地元産の千本錦で醸された純米吟醸です。色は、無濾過ならではの濃いめの色合い。香りは綺麗な吟醸香を感じます。味わいは色から想像するより軽やかで、キレが良く。それでいて後口にしっかりとしたボディも感じます。
本州一 無濾過 純米吟醸
■蔵元:梅田酒造場
■産地:広島県
■原材米:千本錦
■精米歩合:60%
■アルコール度:16.8
■日本酒度:+5
■酸度:1.7
■箱:無し
■瓶詰方法:無濾過
■保存方法:冷暗所

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1.8L(2,900円) 《完売》



本州一 秋の宵 純米原酒
秋の宵 純米原酒
広島吟醸で仕込んだ純米原酒!
広島では、一般的な掛け米千本錦を70%精米し広島吟醸で仕込んだ純米原酒『秋の宵』です。
本州一 秋の宵 純米原酒
 
■限定品
■蔵元:梅田酒造場
■産地:広島県
■原材米:中千本錦
■精米歩合:70%
■アルコール度:17.3
■日本酒度:+5
■酸度:1.6
■アミノ酸:1.2
■箱:無し
■瓶詰方法:無濾過
■保存方法:火入/冷暗所

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1.8L(2,100円) 《完売》



本州一 袋取り限定純米 ええとこどり
袋取り限定純米 ええとこどり
無濾過純米酒の『ええとこ』のみを袋取り!
『ええとこどり』は今期仕込んだ無濾過純米酒を袋しぼりして、まさに『ええとこ』だけをそのまま瓶に詰め火入れをしました。
袋から自然にしみ出した純米酒の繊細な味わいを冷たく冷やして
本州一 特別純米 ええとこどり
■限定品
■蔵元:梅田酒造場
■産地:広島県
■原材米:千本錦100%
■精米歩合:65%
■アルコール度:16.8
■日本酒度:+4
■酸度:1.4
■アミノ酸:1.3
■箱:無し
■瓶詰方法:無濾過
■保存方法:1回火入/冷蔵庫

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1.8L(2,600円) 《完売》



本州一 純米酒 おりがらみ
純米酒 おりがらみ
吟醸酵母の華やかな香りと、霞がかったようなにごりが特徴です!
2011年春限定の新酒おりがらみです。おりがらみは広島の酒造好適米『千本錦』を広島吟醸酵母で仕込んだ純米酒です。
吟醸酵母の華やかな香りと、おりのからんだ霞がかったような白いにごりが特徴です。本州一特有の柔らかな口当たりと新酒の荒々しさのバランスをお楽しみ下さい。
本州一 純米 おりがらみ
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■限定品
■蔵元:梅田酒造場
■産地:広島県
■原材米:千本錦
■精米歩合:65%
■アルコール度:16.8
■日本酒度:+4
■酸度:1.4
■箱:無し
■瓶詰方法:無濾過
■保存方法:生酒/冷蔵庫

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720ml(1,370円) 《完売》
1.8L(2,450円) 《完売》



本州一 別囲い 夏吟
別囲い 夏吟
全国900本のみの限定販売!
先日杜氏自らサンプルをお持ち頂いた夏仕様の限定品です。八反錦60%精米の純米酒に、なんと千本錦40%精米の大吟醸をスペシャルブレンド!
本州一らしい甘く柔らかな口当たりの中に、大吟ならではのキレと清涼感を表現しています。夏に向けての土居杜氏入魂の一本。広島の熱き杜氏の心意気を感じて頂けると幸いです!
本州一 別囲い 夏吟
■限定品
■蔵元:梅田酒造場
■産地:広島県
■原材米:八反錦.千本錦
■精米歩合:八反錦60%.千本錦40%
■アルコール度:15.8
■日本酒度:+5
■酸度:1.4
■箱:無し
■瓶詰方法:無濾過
■保存方法:1回火入/冷暗所

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720ml(1,200円) 《完売》
1.8L(2,400円) 《完売》



本州一 大吟醸原酒
限定300本 大吟醸原酒
土居亨が魂を込めて仕込みました!
広島県産千本錦を40まで磨き、13広島吟醸酵母で広島杜氏、土居亨が魂を込めて仕込みました!ザ、広島のお酒をお楽しみ下さい!
本州一 大吟醸原酒
■限定品
■蔵元:梅田酒造場
■産地:広島県
■原材米:千本錦
■精米歩合:40%
■アルコール度:17.5
■日本酒度:+5
■酸度:1.4
■アミノ酸:1.1
■瓶詰方法:無濾過
■箱:無し
■保存方法:冷暗所

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1.8L(5,250円) 《完売》



本州一 特別純米酒
特別純米酒
『こいおまち』を55%まで磨き、広島吟醸酵母で仕込みました。
この特別純米酒は、広島県産の酒造好適米である『こいおまち』を55%まで磨き、広島吟醸酵母で仕込みました。今まで主に使用していた『千本錦』や『八反錦』と比べてしっかりとした深みのある味わいに仕上がっております。
吟醸酵母を使っていますので、特別純米ながらフルーティな香りのバランスをお楽しみ下さい。常温または、冷たく冷やしてお召し上がり下さい。
本州一 特別純米酒
■蔵元:梅田酒造場
■産地:広島県
■原材米:広島県産こいおまち
■精米歩合:55%
■アルコール度:16.8
■日本酒度:+2
■酸度:1.4
■箱:無し
■使用酵母:広島吟醸酵母
■保存方法:冷暗所

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720ml(1,500円) 《完売》
1.8L(3,000円) 《完売》



本州一 しぼりたて 純米吟醸
しぼりたて 純米吟醸
しぼりたてのやや炭酸ガスを含んだ舌触りが特徴です!
今年のしぼりたても広島県の酒造好適米『千本錦』を広島酵母で仕込んだ純米吟醸です。吟醸酒の華やかな香りと、しぼりたてのやや炭酸ガスを含んだピリピリとした舌触りが特徴です。本州一特有の柔らかな口当たりとしぼりたての荒々しさのバランスをお楽しみ下さい。
本州一 しぼりたて 純米吟醸
■限定品
■蔵元:梅田酒造場
■産地:広島県
■原材米:千本錦
■精米歩合:60%
■アルコール度:17.0〜18.0
■日本酒度:+3
■酸度:1.5
■箱:無し
■瓶詰方法:無濾過
■保存方法:生酒/冷蔵庫

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720ml(1,450円) 《完売》
1.8L(2,900円) 《完売》



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