竹の露合名会社 白露垂珠

ワインフードわたらい

TEL011(662)3022
住所:札幌市西区西町北20丁目5-7
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 山形県 竹の露合名会社: 白露垂珠

白露垂珠 純米大吟醸 秋あがり

白露垂珠の秋あがり新シリーズ!

やわらかな旨いと軽快な後味を合わせ持つ、ふくよかで透明感に溢れる秋あがり。

※この度、精米歩合44%仕込純米大吟醸の新発売に至りました。



                                    
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:月山聖水栽培米/出羽燦々
■精米歩合:44%
■アルコール度:15.5
■日本酒度:-2
■酸度:1.4
■アミノ酸:0.5          
■酵母:-          
■保存方法:■保存方法:生詰/要冷蔵          

720ml(2,160円)
クール便    
1.8L(3,780円)
クール便    

白露垂珠 純米吟醸 初しぼり

白露垂珠の年に一度の限定出荷の純米吟醸初しぼり

白露垂珠の年に一度の限定出荷の純米吟醸初しぼりです。蔵前栽培米の「美山錦」用い醸した純米吟醸

白露垂珠は蔵元秘伝の『一升盛麹法』と言う麹造りと『酒母ブレンド』という酒母を数種類ブレンドする方法を用い仕込んでいます。
この秘伝の技が白露垂珠の味わいに透明感とキレの良い深みを与えています。



                                    
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:羽黒型特別栽培米/美山錦
■精米歩合:55%
■アルコール度:15.5
■日本酒度:+1
■酸度:1.2
■アミノ酸:0.8          
■酵母:山形酵母          

720ml(1,520円)
クール便    
1.8L(2,800円)
クール便    

白露垂珠 ミラクル純米原酒 ひやおろし

無濾過純米原酒!

23%という低精白とは思えない美味しさに、思わずミラクルと名付けた純米酒。

白露垂珠は蔵元秘伝の『一升盛麹法』と言う麹造りと『酒母ブレンド』という酒母を数種類ブレンドする方法を用い仕込んでいます。
加水調整せずに瓶詰めした原酒。芳醇で豊かな旨味が広がりキレの良い後味のひやおろしです。



                                    
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:出羽の里100%
■精米歩合:77%
■アルコール度:17.8
■日本酒度:+2
■酸度:1.5
■アミノ酸:1.0          
■酵母:山形酵母          
■保存方法:生詰/要冷蔵          

720ml(1,300円)
クール便    
1.8L(2,600円)
クール便    

白露垂珠 辛口超にごり 無濾過純米

活性微発泡スパークリング純米

結構シュワシュワきます!爽やかな飲み口でぐいぐい飲めて オリも多めでにごり酒の醍醐味もしっかりと味わえます。
食事との相性も良く、特に肉料理などと良くあいます。



                                    
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:出羽の里100%
■精米歩合:77%
■アルコール度:14.5
■日本酒度:+1
■酸度:1.1
■アミノ酸:0.65          
■酵母:山形酵母          
■保存方法:生酒/要冷蔵          

720ml(1,460円)
クール便    
1.8L(2,700円)
クール便    

白露垂珠 寒造り 純米吟醸 美山錦 本生

白露垂珠、予約分だけ瓶詰めする年に一度の限定品

白露垂珠の年に一度の限定出荷の純米吟醸初しぼりです。蔵前栽培米の「美山錦」用い醸した純米吟醸を、予約分のみ無濾過本生で瓶詰めされるスペシャルバージョンのお酒です。

酒造りにもっとも適した気温の低い時期に仕込むお酒を「寒造り(かんづくり)といいます。美山錦を使用した透明感豊かな風味を是非お試し下さい。



                                    
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:羽黒型特別栽培米/美山錦
■精米歩合:55%
■アルコール度:15.5
■日本酒度:+2
■酸度:1.1
■アミノ酸:0.9          
■酵母:山形酵母          

720ml(1,520円)
クール便    
1.8L(2,800円)
クール便    

白露垂珠 無濾過清酒 どらごん

お肉料理をフレッシュにすごく美味しく引き立てます。

精米歩合65%。羽黒産酒造好適米美山錦の麹力と蒸米はえぬきの旨みと香りの ハーモニー!出羽三山深層水100%のシュワシュワ~!あらごし活性微発泡。



                           
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:羽黒型特別栽培米/美山錦
■精米歩合:65%
■アルコール度:15.1
■日本酒度:+2.5
■酸度:0.95
■アミノ酸:0.5          

1.8L(2,060円)
クール便指定    

白露垂珠 純米吟醸 寒造り 無濾過本生

白露垂珠の今季最終の生酒シリーズ!

白露垂珠の今季最終の生酒シリーズです。蔵前栽培米の「美山錦」用い醸した純米吟醸を、予約分のみ無濾過本生で瓶詰めしたスペシャルバージョンの純米吟醸です。

※ボトル画像が若干変更となっています。



                                              
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:羽黒型特別栽培米/美山錦
■精米歩合:55%
■アルコール度:15.5
■日本酒度:+1
■酸度:1.2
■アミノ酸:1.0          
■酵母:山形酵母          
■保存方法:生酒/要冷蔵          

720ml(1,500円)
クール便指定    
1.8L(2,800円)
クール便指定    

白露垂珠 特撰純米酒 出羽燦々/美山錦

特撰純米酒 出羽燦々/美山錦

出羽三山の清らかな聖水で育った米、そして蔵内に湧出する「出羽三山深層水」がこのお酒に豊かな旨みを与える。
鑑評会出品酒と同一手法、一升盛麹蓋法による手造り純米酒。柔らかな風味、透明感のある旨さときれいに引いていく喉ごしを両立した芳醇旨口美酒です。



                                   
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:出羽燦々/美山錦
■精米歩合:60%
■アルコール度:15.5
■日本酒度:+2
■酸度:1.2
■アミノ酸:1.0          
■保存方法:生詰/要冷蔵          

720ml(1,400円)
クール便    
1.8L(2,700円)
クール便    

白露垂珠 純米大吟醸 生詰

やわらかな香りをまといながら芳醇な旨味が口中にふくらみ心から癒されてゆきます。
さわやかできれいな引きも両立した個性的な酒。



                                             
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:出羽燦々
■精米歩合:40%
■アルコール度:16.5
■日本酒度:+1
■酸度:1.2
■アミノ酸:1.1          
■酵母:山形酵母          
■保存方法:生酒/要冷蔵          
■箱:720mlのみ化粧箱入り          

720ml《2,630円》 完売しました。
   
720ml(4,650円)
クール便指定    

白露垂珠 無濾過純米 ミラクル77

のみきり初出荷 こく辛
香り控えめ 味わい系

シャープなコクがさえわたる新ジャンルの辛口純米酒!
さわやかな旨味が心地よいスッキリタイプのお酒です。



                                    
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:羽黒型特別栽培米/出羽の里
■精米歩合:77%
■アルコール度:15.0
■日本酒度:+4
■酸度:1.0
■アミノ酸:1.1          
■酵母:山形KA酵母          

1.8L(2,160円)
クール便指定    

白露垂珠 全国新酒鑑評会2012 金賞受賞酒

大吟醸 出羽燦々39 ブドウ糖濃度 全国最少位

完全発酵だけがもたらす旨味系アミノ酸『アラニン』とオリゴ糖『パノース』、ペプチド『オルニチン』をバランス形成。素材が活きたお料理と抜群の相性を発生します。

柔らかな香りと巾のある豊かな旨味が口中にいっぱいにふくらんだかと思うと、心地よい喉ごしと清々しい余韻が引いてゆきます。『芳醇辛口』美酒は進化を続けます。



                                    
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:羽黒産出羽燦々100%
■精米歩合:39%
■アルコール度:16.5
■日本酒度:+4
■酸度:1.1
■アミノ酸:0.8          
■保存方法:生詰/要冷蔵          

720ml《3,000円》 完売しました。
   
1.8L(6,170円)
クール便指定    

白露垂珠 プラスα 無濾過清酒

これでも普通酒 無濾過清酒

米の旨みがきれいに広がる熟成味豊かな食中酒。さわやかな後味が心地よいスッキリタイプのお酒。



                           
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:蔵内全契約栽培米
■精米歩合:65%
■アルコール度:15.5
■日本酒度:+3.5
■酸度:0.8
■アミノ酸:0.7          
■保存方法:冷暗所          
1.8L《1,870円》 完売しました。
   

白露垂珠 純米吟醸 出羽の里 無濾過生詰原酒

和色原酒シリーズ
山形セレクション認定

オリ引き即一発火入急冷酒の無濾過『生詰』冷蔵熟成酒。多糖体と甘味系アミノ酸をたっぷり含む希有なる完全発酵型の純米吟醸原酒です。酒米の個性、膨らむ旨味、キレの良さが光ります。

柔らかな香りをまといながら芳醇な旨味が口中にふくらみ充実感たっぷりに癒されてゆきます。爽やかで綺麗な引きも両立した個性的な味わい!



                                    
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:羽黒産出羽の里100%
■精米歩合:55%
■アルコール度:17.5
■日本酒度:+2.5
■酸度:1.4
■アミノ酸:0.9          
■保存方法:生詰/要冷蔵          
■箱:無し          
720ml《1,890円》1.8L《3,150円》 各種完売しました。
   

白露垂珠 純米吟醸 星あかり 無濾過生詰原酒

和色原酒シリーズ
山形セレクション認定

グルコース濃度が全国最低位蔵の多糖体と旨味系アミノ酸をたっぷり含む純米吟醸生詰原酒です。
まろやかに膨らむ旨味がロックで光ります。



                                    
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:星あかり
■精米歩合:55%
■アルコール度:18.0
■日本酒度:-3
■酸度:1.35
■アミノ酸:1.75          
■保存方法:生詰/要冷蔵          
■箱:無し          
1.8L《3,260円》 完売しました。
   

白露垂珠 純米吟醸 改良信交 無濾過生詰原酒

和色原酒シリーズ
高発酵低酸度醸造ならではの透明感
豊潤なる上燗もお楽しみ頂けます

オリ引き即一発火入急冷酒の無濾過『生詰』冷蔵熟成酒。多糖体と甘味系アミノ酸をたっぷり含む希有なる完全発酵型の純米吟醸原酒です。

酒米の個性、膨らむ旨味、キレの良さが光ります。



                                             
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■容量/酒造年度:1.8L/20BY
■原材米:改良信交
■精米歩合:55%
■アルコール度:18.3
■日本酒度:3
■酸度:1.5
■アミノ酸:1.3          
■保存方法:生詰/要冷蔵          
■箱:無し          
720ml《2,100円》1.8L《3,680円》 各種完売しました。
   

白露垂珠 純米吟醸 美山錦 出羽燦々 無濾過生詰原酒

和色原酒シリーズ
高発酵低酸度醸造ならではの透明感

オリ引き即一発火入急冷酒の無濾過『生詰』冷蔵熟成酒。多糖体と甘味系アミノ酸をたっぷり含む希有なる完全発酵型の純米吟醸原酒です。酒米の個性、膨らむ旨味、キレの良さが光ります。
美山錦と出羽燦々のハーモニーが、黄金色の輝きを持つ喜びあふれる風味に仕上がりました。



                                    
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:出羽燦々 美山錦(掛)
■精米歩合:55%
■アルコール度:18.0
■日本酒度:+2
■酸度:1.3
■アミノ酸:1.3          
■保存方法:生詰/要冷蔵          
■箱:無し          
1.8L《3,360円》 完売しました。
   

白露垂珠 純米吟醸 美山錦 出羽燦々 無濾過生原酒

白露垂珠の冬季限定の吊し雫無濾過生原酒バージョンのお酒です。蔵前で栽培された酒造好適米100%使用で仕込んでおります。
仕込み水は出羽三山深層水100%使用。



                           
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:出羽燦々 美山錦(掛)
■精米歩合:55%
■アルコール度:17.5
■日本酒度:+2
■酸度:1.2
■アミノ酸:1.3          
■保存方法:生詰/要冷蔵          
1.8L《3,360円》 完売しました。
   

白露垂珠 純米吟醸 ひやおろし

麹蓋 完全発酵無濾過 一発火入 熟成酒!

『真土不二』の酒造りは米造りから。米を育んでくれた水にゆっくりと還してゆきます。
ひと夏を蔵の中で越えて、味がのり、輝くようにやわらかくすっきりした酒に仕上がりました。
美山錦と出羽燦々のコンビネーションが冴えます。
冷やから燗まで万能に映える酒です。



                           
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:羽黒型特別栽培米/亀ノ尾
■精米歩合:55%
■アルコール度:15.5
■日本酒度:+2
■酸度:1.2
■アミノ酸:0.8          
■酵母:山形酵母          
■保存方法:生詰/要冷蔵          
720ml《1,765円》1.8L《3,340円》各種完売しました。
   

白露垂珠 純米吟醸 初しぼり

白露垂珠の年に一度の限定出荷の純米吟醸初しぼり

『白露垂珠の年に一度の限定出荷の純米吟醸初しぼりです。
蔵前栽培米の「美山錦」用い醸した純米吟醸を、予約分のみ無濾過本生で瓶詰めされるスペシャルバージョンのお酒です。

  

白露垂珠は蔵元秘伝の『一升盛麹法』と言う麹造りと『酒母ブレンド』という酒母を数種類ブレンドする方法を用い仕込んでいます。
この秘伝の技が白露垂珠の味わいに透明感とキレの良い深みを与えています。



                 
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:羽黒型特別栽培米/美山錦
■精米歩合:55%
■アルコール度:15.5
■日本酒度:+2
■酸度:1.1
■アミノ酸:0.7          
■酵母:山形酵母          
720ml《1,470円》1.8L《2,730円》各種完売しました。
   

白露垂珠 大吟醸 出羽燦々 金賞受賞酒 19BY

平成20年 全国新酒鑑評会 第一部 連続金賞受賞記録 三年連続 日本一



                 
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:蔵元栽培米 出羽燦々
■ブレンド割合:吟醸九割/純米一割/調合
■アルコール度:16.5
■日本酒度:+1
■酸度:1.1
■アミノ酸:0.8          
■保存方法:要冷蔵          
720ml《5,250円》完売しました。
   

白露垂珠 純米吟醸 ひやおろし

羽黒型特別栽培米『美山錦』一等米100%使用

20BY一発火入れ。タンクNo.67の酒が夏越の冷蔵熟成を完了。きれいな瓶にそのまま生詰した『ひやおろし』です。
やわらかな風味、透明感のある旨さときれいに引いてゆく喉ごしを両立した。個性的な純米吟醸『ひやおろし』です。



                 
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:羽黒型特別栽培米/美山錦
■精米歩合:55%
■アルコール度:15.5
■日本酒度:+1
■酸度:1.3
■アミノ酸:1.2          
■酵母:山形酵母          
720ml《1,680円》1.8L《3,000円》各種完売しました。
   

白露垂珠 無濾過純米 超にごり 活性微発泡

白露垂珠が桃の節句に合わせた新企画。活性微発泡無濾過純米『超にごり』です。
白露垂珠初となる活性タイプのにごり酒ですが、瓶の栓には特殊な穴が開けられおり瓶内のガス圧を逃がしているので、微発泡のにごりとなります。

※ご注意※
  ・栓に穴が開いているので横倒し厳禁。
  ・ガス抜きの穴はありますが、開封の際はご注意下さい。


                 
限定品
■蔵元:竹の露合名会社
■産地:山形県
■原材米:美山錦.はえぬき
■精米歩合:60%
■アルコール度:14.0
■日本酒度:-5
■酸度:1.4
■アミノ酸:0.7          
■保存方法:本生/要冷蔵          
1.8L《2,420円》完売しました。
   

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