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大和葡萄 山梨県勝沼町

(価格は消費税込みの価格で表示しています)


コリーヌ カベルネ・ソ−ヴィニオン 無添加
『酸化防止剤』『保存料』等の添加物は使用していません。
コリーヌ カベルネ
 
今までのコンコード種の無添加ワインでは味わえない本格的な味わいの無添加ワインです。カベルネ・ソ−ヴィニオン無添加は、低温(15〜20度)で発酵させ、酸化防止剤(亜硫酸塩、ビタミンC)、防腐剤(ソルビン酸)を一切使用しないで仕込みました。
 
香りは通常のカベルネとはやや違う乳酸系の香りがあり純粋なカベルネの香りはこんな香りなのか?と一瞬戸惑います。口に含むと無添加特有の柔らかな口当たりがありコンコード種とは一線を画する高貴な味わいが楽しめます。無添加のため熟成期間を取らず瓶詰めするためやや若い飲み口ながら非常に円やかで、赤ワインながら少し冷やして飲む方が美味しく頂けます。
 
葡萄品種/カベルネ・ソ−ヴィニオン  タイプ/ミディアムボディ  果実糖度/26g以下 エキス分/7度未満  

720ml(1,260円) 《完売》



コリーヌ シャルドネ 無添加
『酸化防止剤』『保存料』等の添加物は使用していません。
コリーヌ シャルドネ
 
今までのデラウエア種の無添加ワインでは味わえない本格的な味わいの無添加ワインです。シャルドネ無添加は、低温(15〜20度)で発酵させ、酸化防止剤(亜硫酸塩、ビタミンC)、防腐剤(ソルビン酸)を一切使用しないで仕込みました。
 
味わいは口に含んだ瞬間の感覚がワインというより石清水を飲んでいるような繊細な味わいで、アルコール分をほとんど感じさせない飲み口があります。無添加で仕込むためカベルネと同様に熟成期間をほんんど取らず瓶詰めするためお酒自体がまだ若くその辺が軽く感じられる原因と考えられます。しかしこの味わいは他の無添加ワインにはない何とも不思議な味わいで、アルコール度が強く感じられないのでお酒があまり飲めない方にもお勧めです。
 
葡萄品種/シャルドネ  タイプ/やや甘口  果実糖度/26g以下 エキス分/7度未満  

720ml(1,260円) 《完売》



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