浅舞酒造(株) 天の戸

ワインフードわたらい

TEL011(662)3022
住所:札幌市西区西町北20丁目5-7
日本酒

日本酒

ワイン

ワイン

焼酎

焼酎

各種酒

各種酒

その他

その他

 秋田県 浅舞酒造(株): 天の戸

天の戸 美稲 特別純米酒 無濾過生

生産者の顔が見えるお酒。

天の戸の顔と言うべきお酒がこの美稲(うましね)です。酒米に地元の農家に作って頂いた「吟の精」と「美山錦」を使い生産者の顔が見えるお酒として、田んぼを背景にした農家24人の集合写真と18人の名前を瓶のラベルに載せています。

無濾過生は期間限定で出荷している限定品で原酒のまま瓶詰めしています。



                          
限定品
■蔵元:浅舞酒造(株)
■産地:秋田県
■原材米:吟の精.美山錦
■精米歩合:55%
■アルコール度:18.5
■日本酒度:+3
■酸度:1.8
■酵母:AK-1          
■保存方法:生酒/要冷蔵          

720ml《1,470円》 完売しました。
   
1.8L(2,960円)
クール便    

天の戸 シルキー絹にごり 生

シューーー! ガス圧、強くなりました

うっすらとおりがからんで、さわやかな口当たりとなめらかな喉ごし、シュワシュワ感がなんともたまらない、まさにシルキーな味わいのにごり酒です。ぐいぐいと飲めてしまうので、気が付いたら瓶が空っぽに・・・ そんなSparkling SAKEです!



                          
限定品
■蔵元:浅舞酒造(株)
■産地:秋田県
■原材米:星あかり
■精米歩合:60%
■アルコール度:15.2
■日本酒度:-2
■酸度:非公開
■酵母:7号酵母          
■保存方法:生酒、要冷蔵          
720ml《1,680円》完売しました。
   

天の戸 美稲80 純米 無濾過生

米をあえて磨かない事で醸せる香、味もあります。

『米をあえて磨かない事で醸せる香、味もあります』をコンセプトに醸されたのがこの『美稲80』です。

米をあえて磨かないで仕込んでいるので、雑味の多いお酒を連想される方も多いかと思いますが、実際に飲んでみると口当たりが軽快で、お米の旨み甘みも感じる味わいに仕上がっております。

これらは、使用米の『秋田酒こまち』に由来するとことが多いようですが、生は特に風味が良いのでお勧めです。



                          
限定品
■蔵元:浅舞酒造(株)
■産地:秋田県
■原材米:秋田酒こまち
■精米歩合:80%
■アルコール度:17.5
■日本酒度:+3
■酸度:2.0
■酵母:AK-1          
■保存方法:生酒、要冷蔵          
1.8L《2,000円》 完売しました。
   

天の戸 平成22年全国新酒鑑評会 金賞受賞酒

平成22年全国新酒鑑評会 金賞受賞酒

秋田県が開発した酒造好適米『秋田酒こまち』を38%まで精米し、厳寒期に酒造りの粋を集めて造りあげた大吟醸です。

秋田流低温発酵でバランスの良い酒質に仕上げました。上品な喉ごしと軽快な後味を御賞味下さい。



                           
限定品
■蔵元:浅舞酒造(株)
■産地:秋田県
■原材米:秋田酒こまち
■精米歩合:38%
■アルコール度:16.5
■日本酒度:+2
■酸度:1.3
■保存方法:冷暗所          
720ml《3,500円》1.8L《8,500円》 各種完売しました。
   

天の戸 純米吟醸 亀の尾 ひやおろし

『亀の尾』100%で仕込!
低温でじっくり熟成!

丹精込めて育んだ地元産亀の尾を全量使用し、低温でじっくり熟成させ亀の尾の持つ秘めた味わいを充分に醸し出した逸品!

■webmasterコメント/幻の酒米『亀の尾』100%で仕込まれた純米吟醸ですが、これはいいですね!香りよく、柔らかな口当たりで、お米の旨味が感じられ、ひやおろしらしい熟成感を感じる味わいに仕上がっております。



                                              
限定品
■蔵元:浅舞酒造(株)
■産地:秋田県
■原材米:亀の尾100%
■精米歩合:55%/td>
■アルコール度:16.5
■日本酒度:+4
■酸度:2.0
■酵母:1.5          
■箱:無し          
■保存方法:生詰/冷蔵庫          
720ml《1,700円》1.8L《3,400円》 各種完売しました。
   

天の戸 亀の尾 純米吟醸 無濾過生

『亀の尾』100%で仕込!
低温でじっくり熟成!

■蔵元コメント/丹精込めて育んだ地元産亀の尾を全量使用し、丁寧に槽(フネ)で袋掛けした、華やかな香りとふくよかな味わいが特徴の純米吟醸生酒です。



                                              
限定品
■蔵元:浅舞酒造(株)
■産地:秋田県
■原材米:亀の尾100%
■精米歩合:55%/td>
■アルコール度:17.5
■日本酒度:+3
■酸度:1.5
■酵母:AK-1.華こまち          
■箱:無し          
■保存方法:生酒/冷蔵庫          
720ml《1,700円》1.8L《3,400円》 各種完売しました。
   

天の戸 ランドオブウォーター 純米吟醸

奥羽山脈に端を発する皆瀬・成瀬の川は横手盆地に沃野を生み、この川の一部が伏流水となって下流に湧水群を作ります。弊社では、その湧き水の一つ『琵琶沼寒泉』を仕込み水として使っています。

田んぼでは、『JA秋田ふるさと・平鹿町酒米研究会』の精農家が水の恵みを酒米という丹精の結晶にしてくれ、そして蔵では、その酒米が生まれ育った水にもう一度出会い、お酒となります。

私たちは『米を育てた水で酒つくり』できることを誇りに思っています。



                                              
限定品
■蔵元:浅舞酒造(株)
■産地:秋田県
■原材米:特別栽培米美山錦
■精米歩合:55%/td>
■アルコール度:17.3
■日本酒度:+4
■酸度:1.4/1.2
■酵母:協会酵母1001号          
■箱:無し          
■保存方法:冷暗所/冷蔵庫          
720ml《1,500円》1.8L《2,800円》 各種完売しました。
   

天の戸 発泡白酒 シュワトロ

美稲ベースの発泡にごり

■蔵元コメント/今年の仕込み第1号の美稲をベースに発泡にごり酒を搾りました。昨年の発泡白酒のラベルをリニューアルし、『シュワトロ』と命名致しました。

このにごり酒は炭酸を含みますが、ビン燗してガス圧を調整し噴出さない程度のもので取り扱いやすいと思います。上澄みはシュワとシャンパン風味、底にいくにしたがってトロリとした口当たりです!

■webmasterコメント/火入れのにごり酒ですが、かなりの発泡感があります。振って開封すると吹き出す可能性がありますので、開封の際は安静に開封して下さい。


         
限定品
■原材米:米.米麹
■精米歩合:55%/td>
■アルコール度:15.0
720ml《1,530円》完売しました。
   

天の戸 醇辛 特別純米 無濾過生

無濾過生原酒!

天の戸の醇辛(じゅんから)の季節限定の無濾過生原酒です。

色はかなり薄目の青ざえ。グラスに注ぐと甘く芳醇な香りを感じます。搾って間もないせいかモロミの香りも感じます。

口に含むと吟味があり、舌の奥の方にレーズンを連想させる独特な旨みを感じます。昨年と比べお米の甘みが強く感じられ超辛口のイメージはありませんが、バランス良く個人的に好きな味わいに- 仕上がっています。


                           
限定品
■原材米:美山錦
■精米歩合:55%/td>
■アルコール度:17.5
■日本酒度:+9
■酸度:1.7
アミノ酸/1.2          
1.8L《2,630円》 完売しました。
   

ΛΛ PAGE TOP ΛΛ