日本清酒(株) 十一州

ワインフードわたらい

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 北海道/札幌市 日本清酒(株): 十一州

十一州 吟醸しぼりたて生

十一州とは『北海道』のことです。

明治改正後、北海道を11ヶ国86群にわけたことに由来しています。現日本清酒の前身蔵元の1つでありました余市酒造の銘柄として明治時代に十一州が全道に流通されていました。

100余年の時を経て、北海道の黎明記に誕生した十一州が今蘇ります。原料米は。JAピンネ新十津川地区で契約栽培している北海道の酒造好適米吟風を、丁寧に丹誠込めて佐藤和幸杜氏(北海道羽幌出身)が仕込みました。

数年前からリリースされた吟醸生のしぼりたてです。大吟醸を思わせる引き締まった香り。新酒ならではのフレッシュで上品なキレ味をお楽しみ下さい。毎年2月発売の限定酒です。


十一州 吟醸しぼりたて生
限定品
■蔵元:日本清酒(株)
■産地:北海道/札幌市
■原材米:新十津川産『吟風』
■精米歩合:55%
■アルコール度:17.0~18.0
■日本酒度:+3
■保存方法:生酒/要冷蔵
■化粧箱:無し
1.8L(2,920円)
クール便指定     

吟醸 ひやおろし 原酒 生詰

十一州とは『北海道』のことです。

明治改正後、北海道を11ヶ国86群にわけたことに由来しています。現日本清酒の前身蔵元の1つでありました余市酒造の銘柄として明治時代に十一州が全道に流通されていました。

100余年の時を経て、北海道の黎明記に誕生した十一州が今蘇ります。原料米は。JAピンネ新十津川地区で契約栽培している北海道の酒造好適米吟風を、丁寧に丹誠込めて佐藤和幸杜氏(北海道羽幌出身)が仕込みました。

穏やかでキレのある吟醸香があり、さわやかな旨みのなかにリンゴを思わせる吟味が味を引き締めております。品質の高さは、大吟醸の風格があります。


吟醸 ひやおろし 原酒 生詰
限定品
■蔵元:日本清酒(株)
■産地:北海道/札幌市
■原材米:新十津川産『吟風』
■精米歩合:55%
■アルコール度:17.0~18.0
■日本酒度:+3
■保存方法:生詰/冷蔵庫
■化粧箱:無し

1.8L(2,920円)
クール便     

十一州 純米大吟醸 番外品 無濾過生原酒

十一州とは『北海道』のことです。

明治改正後、北海道を11ヶ国86群にわけたことに由来しています。現日本清酒の前身蔵元の1つでありました余市酒造の銘柄として明治時代に十一州が全道に流通されていました。  

蔵元での新酒の利き酒の際に、吟風で仕込んだ50%精米の素晴らしい大吟醸がありました。このお酒を蔵元のご厚意で、定番品ではなく,番外品として2,000本だけ瓶詰めしました。

一切の濾過処理をせず生原酒の状態で瓶詰め。フレッシュな吟香と爽やかな味わい,キレの良さをお試し下さい。

十一州 純米大吟醸 番外品 無濾過生原酒
限定品
■蔵元:日本清酒(株)
■産地:北海道/札幌市
■原材米:新十津川産『吟風』
■精米歩合:50%
■アルコール度:17.0~18.0
■日本酒度:+3
■酸度:1.3
保存方法:生原酒/要冷蔵
■化粧箱:無し


1.8L(3,300円)
クール便     

十一州 純米大吟醸

十一州とは『北海道』のことです。

明治改正後、北海道を11ヶ国86群にわけたことに由来しています。

現日本清酒の前身蔵元の1つでありました余市酒造の銘柄として明治時代に十一州が全道に流通されていました。


限定品
■蔵元:日本清酒(株)
■産地:北海道/札幌市
■原材米:新十津川産『吟風』100%
■精米歩合:45%
■アルコール度:16.0~17.0
■日本酒度:+4
■酸度:1.3
■保存方法:火入/冷暗所
■化粧箱:無し
720mL(1,710円)
クール便     
1.8L(3,410円)
クール便     

十一州 吟醸酒

十一州とは『北海道』のことです。

明治改正後、北海道を11ヶ国86群にわけたことに由来しています。現日本清酒の前身蔵元の1つでありました余市酒造の銘柄として明治時代に十一州が全道に流通されていました。

100余年の時を経て、北海道の黎明記に誕生した十一州が今蘇ります。原料米は。JAピンネ新十津川地区で契約栽培している北海道の酒造好適米吟風を、丁寧に丹誠込めて佐藤和幸杜氏(北海道羽幌出身)が仕込みました。

長期低温熟成による豊かな風味となめらかな飲み口。ふくらみのある香りとシャープな後味。


限定品
■蔵元:日本清酒(株)
■産地:北海道/札幌市
■原材米:新十津川産『吟風』
■精米歩合:55%
■アルコール度:15.0~16.0
■日本酒度:+3
■保存方法:火入/冷暗所
■化粧箱:無し
720mL(1,440円)
クール便     
1.8L(2,880円)
クール便     

十一州 純米吟醸

十一州とは『北海道』のことです。

明治改正後、北海道を11ヶ国86群にわけたことに由来しています。現日本清酒の前身蔵元の1つでありました余市酒造の銘柄として明治時代に十一州が全道に流通されていました。

100余年の時を経て、北海道の黎明記に誕生した十一州が今蘇ります。原料米は。JAピンネ新十津川地区で契約栽培している北海道の酒造好適米吟風を、丁寧に丹誠込めて佐藤和幸杜氏(北海道羽幌出身)が仕込みました。

吟味した北海道産のお米と米麹だけで醸し上げた純米吟醸です。冷やや常温は勿論、ぬる燗でも是非お試し下さい。


限定品
■蔵元:日本清酒(株)
■産地:北海道/札幌市
■原材米:新十津川産『吟風』
■精米歩合:55%
■アルコール度:15.0~16.0
■日本酒度:+3
■保存方法:火入/冷暗所
■化粧箱:無し
720mL(1,500円)
クール便     
1.8L(3,000円)
クール便     

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